Produkte aus der Natur und dem luxemburgischen Erfahrungsschatz (IV): Mosel
Die luxemburgische Region und die Vielfalt lokaler Produkte zeugen vom Know-how der Produzenten des Landes und vom Reichtum unserer Regionen. Ob Sie Luxemburg besuchen oder dort leben, Sie können das Land durch seine Aromen (wieder)entdecken und dabei einen nachhaltigen und integrativen Ansatz fördern. In dieser Artikelserie stellen wir Ihnen eine kleine Auswahl an Produkten jeder Region vor, um Sie zu inspirieren und Ihnen zu ermöglichen, Ihren genussvollen und umweltbewussten Ansatz fortzusetzen. Heute möchten wir den Osten des Landes kulinarisch erkunden: die Moselregion!
Die Mosel: wenn Weinbautradition auf alkoholfreie Alternativen trifft
Im Osten des Landes erstreckt sich die Moselregion, von den Luxemburgern d'Musel genannt. Entlang der 42km, über die der Fluss von Schengen bis Wasserbillig fließt, hat die Mosel eine hügelige Landschaft geschaffen, die von Kalkfelsen durchzogen ist und sich somit hervorragend für den Weinbau eignet. Die Region ist wegen ihrer langen Weinbautradition weithin bekannt und berühmt für die Herstellung von stillen und schäumenden Weißweinen mit der kontrollierten Ursprungsbezeichnung Moselle luxembourgeoise. Diese moselländische Tradition ist im Wandel und passt sich neuen Getränketrends an.
In zahlreichen westlichen Ländern ist seit den Anfängen der 2000er Jahre tatsächlich ein deutlicher Rückgang des Alkoholkonsums bei Jugendlichen und jungen Erwachsenen festzustellen, und zwar insbesondere bei der Generation Z (Menschen, die zwischen 1997 und 2012 geboren wurden). Vor diesem Hintergrund nimmt der Marktanteil von alkoholfreien Getränken oder Getränken mit geringem Alkoholgehalt (no‑/low‑alcohol) europaweit stark zu
Die Genossenschaft Domaines Vinsmoselle, der landesweit größte Produzent von Weinen und Crémants, hat bereits alkoholfreie Weine und Schaumweine auf den Markt gebracht. Das Weingut Schlink bietet ebenfalls einen alkoholfreien Weißwein und einen alkoholfreien Schaumwein an.
Das 2023 in Greiweldingen gegründete Unternehmen Beerbusch ist aus dem Wunsch heraus entstanden, alkoholfreie Getränke anzubieten, die ohne Verzicht auf Geschmack und Charakter weiterhin angenehm zu trinken sind. So hat man dort unter Verwendung von 13 sorgfältig ausgewählten biologischen Kräutern also einen Branntwein kreiert. "Sip the flavor, skip the alcohol" lautet das Motto, das den Mocktail-Rezepten, deren Zutat unter anderem dieses aromatische selbstgebrannte Getränk ist, als Inspiration dient.
Beerbusch bietet auch den Apfelsaft Appel Viz BIO an.
Wo findet man diese Produkte?
Die Produkte der Genossenschaft Domaines Vinsmoselle und des Weinguts Schlink können in ihren jeweiligen Online-Shops und die von Beerbusch auf lëtzshop erworben werden. Ebenso in luxemburgischen Supermärkten mit Getränkeabteilung.
Sou schmaacht Lëtzebuerg: kaufen Sie lokal, genießen Sie regionale Produkte
Sou schmaacht Lëtzebuerg (Genießen Sie Luxemburg, auf Deutsch) ist eine Einladung, Luxemburg durch seine Aromen zu entdecken. Diese Kampagne würdigt diejenigen, die Luxemburg mit Leben erfüllen: Landwirte, Weinbauer und Gartenbauer, die sich im Rahmen einer lokalen und erstklassigen Produktion engagieren. Diese Kampagne fungiert als wahres Bindeglied zwischen diesen Produzenten und den Verbrauchern, würdigt dabei deren Know-how und erleichtert den Zugang zu deren Produkten.
Dank der Website Sou schmaacht Lëtzebuerg können Sie die Produzenten ganz einfach ausfindig machen, die einen Direktverkauf anbieten, deren Standorte in Ihrer Nähe finden und mehr über deren Tätigkeiten erfahren. Diese Visibilität ermöglicht die Stärkung Ihrer Verbindung zur Landwirtschaft in Ihrer Umgebung und fördert gleichzeitig einen lokalen, verantwortungsbewussten und transparenten Konsum.
Ein Direktkauf bei Produzenten bedeutet nicht nur, die lokale Wirtschaft zu unterstützen, sondern auch den Reichtum und die Diversität luxemburgischer Produkte ganz ursprungsnah wiederzuentdecken.
Die Restaurants mit dem Gütesiegel Sou schmaacht Lëtzebuerg setzen diese Begegnung von Produzenten und Verbrauchern fort, indem sie in ihren Küchen auf lokale Produkte setzen. In ganz Luxemburg versorgen sich Küchenchefs bei Produzenten des Netzwerks und kreieren Gerichte, die den Reichtum des Landes widerspiegeln.
Ihre Karte ändert sich mit den Jahreszeiten, wobei frische Zutaten, die direkt von lokalen Produzenten stammen, in den Mittelpunkt gestellt werden. Diese enge Partnerschaft mit den Produzenten ist Quelle der Inspiration und kulinarischen Kreativität und gewährleistet so eine optimale Rückverfolgbarkeit und Qualität.
Wenn Sie sich für ein Restaurant mit dem Gütesiegel Sou schmaacht Lëtzebuerg entscheiden, werden Sie weitaus mehr entdecken als nur ein Gericht: eine lokale Wertschöpfungskette, bei der die Arbeit der Produzenten vollumfänglich anerkannt und durch das Know-how der Küchenchefs geadelt wird.
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