Produkte aus der Natur und dem luxemburgischen Erfahrungsschatz (V): Minett
Die luxemburgische Region und die Vielfalt lokaler Produkte zeugen vom Know-how der Produzenten des Landes und vom Reichtum unserer Regionen. Ob Sie Luxemburg besuchen oder dort leben, Sie können das Land durch seine Aromen (wieder)entdecken und dabei einen nachhaltigen und integrativen Ansatz fördern. In dieser Artikelserie stellen wir Ihnen eine kleine Auswahl an Produkten jeder Region vor, um Sie zu inspirieren und Ihnen zu ermöglichen, Ihren genussvollen und umweltbewussten Ansatz fortzusetzen. Heute möchten wir den Süden des Landes kulinarisch erkunden: die Minett-Region!
Mmmh... Minett! Lebensmittel aus der Biosphäre und originelle Leckereien
Die im Süden des Landes gelegene Minett-Region, auch bekannt als das Land der Roten Erde, verdankt ihre Identität dem Eisenerz, das seine industrielle Geschichte geprägt hat. Heute hat sie sich erfolgreich neu erfunden, indem sie ihre Wirtschaft diversifiziert und ihr industrielles Erbe aufgewertet hat und gleichzeitig eine reiche Natur schützt, die zu den größten Naturschutzgebieten des Landes zählt. Anerkannt wurde diese Verwandlung im Oktober 2020 mit der offiziellen Aufnahme der Minett UNESCO Biosphere in das weltweite Netzwerk der UNESCO-Biosphärenreservate.
Lebensmittel aus der Biosphäre
Die Minett UNESCO Biosphere hat die Marke Mmmh... Minett! ins Leben gerufen, um die Erzeuger beim Vertrieb ihrer Produkte zu unterstützen und gleichzeitig die Identität der ehemaligen Bergbaugebiete zur Geltung zu bringen. Das Projekt fördert den Ansatz eines lokalen Konsums und spiegelt die Werte wider, für die die Biosphärenreservate stehen: die Beziehung zwischen Mensch und Natur neu zu überdenken, wieder eine Verbindung zur Heimatregion herzustellen und stolz darauf zu sein, dabei die Jahreszeiten zu respektieren und Lebensmittelverschwendung einzuschränken.
Hinter dem Betrieb De Beiemann Marcel Zoller stehen Marcel und Evelyne, Imker aus Differdingen, die seit über 30 Jahren von Bienen und der Natur fasziniert sind. Ihre Bienen sammeln mit größter Freude Nektar von Blumen, Hecken und Sträuchern, ihre Bienenstöcke sind in Natura-2000-Gebieten in Rodange, Lamadelaine, Petingen, Lasauvage, Ronnebierg und Differdingen aufgestellt. Der Honig ist unter der Marke Mmmh... Minett! im Handel zu finden. Zu ihren weiteren Honigprodukten zählen: Met, Honigschnaps, Kerzen, Süßigkeiten und Kosmetikartikel.
Der Bauernhof Pretemer Haff blickt zwar auf eine fast hundertjährige Geschichte zurück, doch erst nach der Hochzeit von Nico Hoffmann und Nathalie Gangloff im Jahr 2000 rückt der Anbau von Obstbäumen in den Vordergrund. 2003 pflanzten sie die ersten Bäume, heute vermarkten sie Äpfel, Birnen, Mirabellen, Kirschen, Zwetschgen und Erdbeeren aus eigenem Anbau. Darüber bietet Nathalie mit ihrem Atelier Les Folies de Nathalie, Produkte an, die aus den eigenen Früchten hergestellt werden: Konfitüren und Gelees (mit einem Mindestanteil an frischen Früchten von 66 %), Kompotte, Sirupe, Obstsäfte, Sprudelgetränke, Gebäck ...
Wo findet man diese Produkte?
Die Produkte von De Beiemann Marcel Zoller werden auf den Wochenmärkten von Düdelingen (Donnerstagmorgen), Esch-Alzette (Freitagmorgen) und auf dem Glacismaart in Luxemburg-Stadt (von März bis November jeden 3. Sonntag im Monat) angeboten. Sie sind auch bei den Produzenten vor Ort erhältlich.
Der Pretemer Haff verfügt über einen Hofladen: Hier finden Sie frisches saisonales Obst und Gemüse, die hauseigenen Zubereitungen und andere regionale Produkte.
Sou schmaacht Lëtzebuerg: kaufen Sie lokal, genießen Sie regionale Produkte
Sou schmaacht Lëtzebuerg (Genießen Sie Luxemburg, auf Deutsch) ist eine Einladung, Luxemburg durch seine Aromen zu entdecken. Diese Kampagne würdigt diejenigen, die Luxemburg mit Leben erfüllen: Landwirte, Weinbauer und Gartenbauer, die sich im Rahmen einer lokalen und erstklassigen Produktion engagieren. Diese Kampagne fungiert als wahres Bindeglied zwischen diesen Produzenten und den Verbrauchern, würdigt dabei deren Know-how und erleichtert den Zugang zu deren Produkten.
Dank der Website Sou schmaacht Lëtzebuerg können Sie die Produzenten ganz einfach ausfindig machen, die einen Direktverkauf anbieten, deren Standorte in Ihrer Nähe finden und mehr über deren Tätigkeiten erfahren. Diese Visibilität ermöglicht die Stärkung Ihrer Verbindung zur Landwirtschaft in Ihrer Umgebung und fördert gleichzeitig einen lokalen, verantwortungsbewussten und transparenten Konsum.
Ein Direktkauf bei Produzenten bedeutet nicht nur, die lokale Wirtschaft zu unterstützen, sondern auch den Reichtum und die Diversität luxemburgischer Produkte ganz ursprungsnah wiederzuentdecken.
Die Restaurants mit dem Gütesiegel Sou schmaacht Lëtzebuerg setzen diese Begegnung von Produzenten und Verbrauchern fort, indem sie in ihren Küchen auf lokale Produkte setzen. In ganz Luxemburg versorgen sich Küchenchefs bei Produzenten des Netzwerks und kreieren Gerichte, die den Reichtum des Landes widerspiegeln.
Ihre Karte ändert sich mit den Jahreszeiten, wobei frische Zutaten, die direkt von lokalen Produzenten stammen, in den Mittelpunkt gestellt werden. Diese enge Partnerschaft mit den Produzenten ist Quelle der Inspiration und kulinarischen Kreativität und gewährleistet so eine optimale Rückverfolgbarkeit und Qualität.
Wenn Sie sich für ein Restaurant mit dem Gütesiegel Sou schmaacht Lëtzebuerg entscheiden, werden Sie weitaus mehr entdecken als nur ein Gericht: eine lokale Wertschöpfungskette, bei der die Arbeit der Produzenten vollumfänglich anerkannt und durch das Know-how der Küchenchefs geadelt wird.
Bonus track: Are we (beer) friends?
Are We Friends? ist eine luxemburgische Craft-Brauerei, die 2023 von zwei langjährigen Freunden, Ted Ury und Antoine Lesch, mit einem einfachen Ziel gegründet wurde: ein Bier mit Charakter zu kreieren, das Qualität, Authentizität und Geselligkeit vereint. Ein Bier, das von Freunden für Freunde gebraut wird.
Mit seinem ersten Craft-Bier, Are We Friends?, bietet das Unternehmen ein erfrischendes Erlebnis mit Zitrusnoten, das Bierliebhaber im Zeichen von Gemeinschaft und Freundschaft zusammenbringen soll. Dieses goldgelbe, ausgewogene Pils wird in der Twisted Cat Brewery in Dudelange gebraut und in Dosen abgefüllt und ist stolz made in Luxembourg.
Um den Erwartungen der Verbraucher gerecht zu werden, die nach einer alkoholfreien Alternative suchen, bietet Are We Friends? auch Are We Sober? an – ein Bier, das den geselligen Geist und die handwerkliche Qualität der Marke bewahrt und gleichzeitig eine leichte Option für alle gemeinsamen Momente bietet.
Genießen Sie die Biere zu Hause, entdecken Sie sie in zahlreichen Kneipen im ganzen Land oder besuchen Sie die authentische Are We Friends?-Bar in Luxemburg-Stadt für einen echten Moment unter Freunden.
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