Produits issus de la nature et du savoir-faire luxembourgeois (IV): Moselle
Le terroir luxembourgeois et la diversité des produits locaux sont les témoins du savoir-faire des producteurs du pays et de la richesse de nos régions. Que vous soyez en visite au Luxembourg ou que vous y habitiez, vous pouvez (re)découvrir le pays à travers ses saveurs, tout en favorisant une approche durable et inclusive. Dans cette série d'articles, nous faisons une petite sélection de produits par région afin de vous inspirer et vous permettre de continuer par après votre démarche savoureuse et éco-responsable. Nous partons ici déguster l'est du pays: la région Moselle!
Moselle: quand la tradition viti-vinicole rencontre le sans alcool
À l'est du pays s'étend la Moselle, appelée d'Musel par les Luxembourgeois. Tout au long des 42km qu'elle parcourt de Schengen à Wasserbillig, la Moselle a façonné un paysage vallonné, coupé de pans de roches calcaires, berceau idéal pour la viticulture. La région est largement connue par sa longue tradition viticole et renommée par la production de vins blanc, tranquilles et mousseux sous l'Appellation d'origine contrôlée Moselle luxembourgeoise. Cette tradition mosellane évolue et s'adapte aux nouvelles tendances en matière de boissons.
En effet, dans de nombreux pays occidentaux, on observe depuis le début des années 2000 une diminution marquée de la consommation d'alcool chez les adolescents et les jeunes adultes, particulièrement chez la génération Z (personnes nées entre 1997 et 2012). Dans ce contexte, le marché des boissons sans alcool ou à faible teneur en alcool (no‑/low‑alcohol) connaît une forte croissance en Europe.
Domaines Vinsmoselle, le plus grand producteur de vin et crémant du pays, a déjà lancé des vins et mousseux sans alcool. Le domaine viticole Schlink propose aussi un vin blanc et un mousseux sans alcool.
Créée en 2023 à Greiveldange, la société Beerbusch est née de l'envie de proposer une boisson sans alcool qui reste agréable à boire, sans renoncer au goût ni au caractère. Ils ont ainsi créé un spiritueux élaboré à partir de 13 épices biologiques soigneusement sélectionnées. "Sip the flavor, skip the alcohol" est l'idée qui inspire leurs recettes de mocktails faits avec cette boisson aromatique et artisanale.
Beerbusch propose aussi le jus de pomme Appel Viz BIO.
Où trouver ces produits?
Les produits des Domaines Vinsmoselle et du domaine viticole Schlink peuvent être achetés sur leurs boutiques en ligne et Beerbusch sur lëtzshop. Aussi, dans les supermarchés luxembourgeois ayant des rayons de boissons.
Sou schmaacht Lëtzebuerg: achetez local, savourez le terroir
Sou schmaacht Lëtzebuerg (Savourez le Luxembourg, en français), c'est une invitation à découvrir le Luxembourg à travers ses saveurs. Cette campagne met à l'honneur celles et ceux qui font vivre le terroir luxembourgeois: les agriculteurs, viticulteurs et horticulteurs engagés dans une production locale et de qualité. La campagne agit comme une véritable passerelle entre ces producteurs et les consommateurs, en valorisant leur savoir-faire et en facilitant l'accès à leurs produits.
Grâce au site internet Sou schmaacht Lëtzebuerg, vous pouvez découvrir facilement les producteurs qui pratiquent la vente directe, localiser ceux qui se trouvent à proximité et en apprendre davantage sur leurs activités. Cette visibilité permet de renforcer votre lien avec le monde agricole qui vous entoure, tout en encourageant une consommation locale, responsable et transparente.
Acheter directement auprès des producteurs, c'est non seulement soutenir l'économie locale, mais aussi redécouvrir la richesse et la diversité des produits luxembourgeois, au plus près de leur origine.
Les restaurants labellisés Sou schmaacht Lëtzebuerg prolongent cette rencontre entre producteurs et consommateurs en mettant les produits locaux à l'honneur dans leurs cuisines. Aux quatre coins du Luxembourg, les chefs s'approvisionnent auprès des producteurs du réseau et élaborent des plats qui reflètent la richesse du terroir.
Leur carte évolue au rythme des saisons, mettant en valeur des ingrédients frais, issus directement des exploitations locales. Ce partenariat étroit avec les producteurs est une source d'inspiration et de créativité culinaire, tout en garantissant une traçabilité et une qualité optimales.
En choisissant un restaurant Sou schmaacht Lëtzebuerg, vous découvrez bien plus qu'un repas: une chaîne de valeur locale où le travail des producteurs est pleinement reconnu et sublimé par le savoir-faire des chefs.
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