Bretzelsonndeg - un bretzel pour l'amour Attention aux paniers!

Au Bretzelsonndeg, ou dimanche des bretzels, les femmes se voient offerts cette fameuse pâtisserie en pâte feuilletée, avec un glaçage de sucre et des amandes, en gage d'amour. Si les sentiments sont réciproques, leur bien-aimé se verra remettre un oeuf à Pâques. Sinon, il reçoit un panier vide, l'origine de l'expression "De Kuerf kréien": être largué. Dans les années bissextiles, la tradition est inversée.

Un signe d'affection

Bretzelsonndeg se fête le 4e dimanche de Carême. Une date à bien se noter dans le calendrier, puisque l'oubli peut entraîner des conséquences néfastes dans la vie amoureuse.

En effet, au Bretzelsonndeg un homme offre un des délices pâtissiers à sa bien-aimée comme gage de ses sentiments. Si tout va bien, il reçoit d'elle un oeuf à Pâques. Si les sentiments ne sont pas réciproques, il se voit remettre un panier vide, d'où l'expression luxembourgeoise De Kuerf kréien, qui se traduit par "recevoir un panier" et signifie qu'on a été largué.

Dans les années bissextiles, la tradition est d'ailleurs inversée: ce sont alors les femmes qui offrent le bretzel.

Un délice pâtissier

Le bretzel est une spécialité de pâtisserie luxembourgeoise, faite de pâte levée feuilletée recouverte d'une couche de sucre fondant et d'amandes, dont la forme représente les bras entrelacés de deux amoureux. Si les bretzels étaient salés au début, on retrouve aujourd'hui surtout la version sucrée.

La capitale a d'ailleurs réintroduit un grand cortège pour l'occasion. Complet avec une "reine du bretzel", il traverse le centre-ville en distribuant d'énormes quantités des pâtisseries délicieuses. Naturellement, plutôt qu'une preuve d'amour, cet évènement est avant tout une action publicitaire efficace dont profitent les boulangers pâtissiers du Luxembourg.

© Zineb Ruppert

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