Boxemännchen
Que trouve-t-on pendant la période de l'Avent au Luxembourg? Les célèbres Boxemännchen. Ces petits bonshommes en brioche, emblèmes gourmands de la Saint-Nicolas, enchantent les papilles des petits comme des grands. Présents sur les assiettes offertes par le saint patron des enfants, ils incarnent une tradition chaleureuse à l'approche de Noël. Et si vous avez envie de les préparer vous-mêmes, nous avons demandé à l'auteur et chef Maischi Tibesart de nous confier sa recette, que nous vous dévoilons ci-dessous.
Durant l'Avent, impossible de passer à côté des Boxemännchen au Luxembourg: ils s'invitent dans toutes les boulangeries du pays. Ces figurines en pâte briochée, décorées de raisins secs, de bonbons ou parfois d'une pipe en écume de mer, sont un incontournable des fêtes. Offerts au petit-déjeuner ou en cadeau, ils accompagnent l'attente de Saint-Nicolas et de Noël. Généralement glacés et mesurant entre 10 et 30 cm, certains modèles plus grands ou nappés de chocolat viennent ravir toute la famille. Pour les amateurs de pâtisserie, voici la version maison proposée par Maischi Tibesart.
Ingrédients:
- 500g de farine
- 20g de levure
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 250ml de lait tiède
- 10g de sel
- 2 oeufs
- 100g de beurre
L'auteur
Maischi Tibesart souhaite transmettre son attachement au Luxembourg. En effet, ses plats reviennent aux racines de la gastronomie luxembourgeoise, et à ses propres racines dans l'Auberge "Méchelshaff" près d'Echternach. C'est pourquoi les recettes et les histoires qu'elles racontent lui sont si chères. Elle transmet les deux à merveille dans son livre de cuisine "E Maufel Lëtzebuerg" (Virée gourmande dans la gastronomie luxembourgeoise).
