Boxemännchen
Was findet man in Luxemburg während der Adventszeit? Die berühmten Boxemännchen. Diese kleinen Brioche-Männchen sind ein süßes Symbol des Nikolaustages und erfreuen Kinder wie Erwachsene gleichermaßen. Sie gehören traditionell auf den Teller, der vom heiligen Nikolaus geschenkt wird, und sind ein fester Bestandteil der Vorweihnachtszeit. Und wenn Sie Lust haben, sie selbst zu backen, hat uns Autorin und Köchin Maischi Tibesart ihr Originalrezeptur verraten – die wir Ihnen hier vorstellen.
Während des Advents begegnet man den Boxemännchen überall in Luxemburg – sie sind in jeder Bäckerei zu finden. Die kleinen Figuren aus Briocheteig werden mit Rosinen, Bonbons oder einer Meerschaumpfeife verziert und gehören einfach zur festlichen Stimmung. Ob als Frühstücksüberraschung oder Geschenk – sie versüßen das Warten auf Nikolaus und Weihnachten. Klassisch sind sie glasiert und zwischen 10 und 30 cm groß, doch es gibt auch größere Varianten für die ganze Familie, manche mit Schokoladenüberzug oder mit Zucker bestreut. Für alle, die sich selbst daran versuchen möchten: Hier ist das Originalrezept von Maischi Tibesart.
Zutaten:
- 500g Mehl
- 20g Hefe
- 2EL Zucker
- 250ml lauwarme Milch
- 10g Salz
- 2 Eier
- 100g Butter
Die Autorin
Maischi Tibesart möchte ihre Verbundenheit mit Luxemburg zum Ausdruck bringen. Ihre Gerichte gehen effektiv zu den Wurzeln der Luxemburger Küche zurück, und auch ihren eigenen in der Auberge "Méchelshaff" bei Echternach. Dabei sind ihr natürlich die Rezepte, aber auch die Geschichten dahinter sehr wichtig. Beides gibt sie in ihrem Kochbuch "E Maufel Lëtzebuerg" (Ein Happen Luxemburg) zum Besten.
